Eventi in Masseria

Pranzo della domenica in Masseria – 26 Gennaio 2020

Trascorri la domenica con noi

Un tuffo nei sapori di Puglia più autentici, circondati da paesaggi mozzafiato e immersi in 2700 anni di storia

Ti aspettiamo per un nuovo appuntamento con il Pranzo della Domenica in masseria per riprendere le forze e trascorrere del tempo con le persone che ami

Per la domenica del 26 gennaio, proponiamo un menu come sempre ispirato agli antichi sapori di Puglia, tra i quali spiccano gli antipasti a base di crostino con stracciatella e rape stufate e zuppetta di legumi e avena, regine della tradizione locale.
A seguire ci sono i maccheroncini al ferretto con farina di ceci neri, guanciale e pistacchio, la cui origine etimologica deriva da un’antica tecnica delle massaie con cui veniva realizzato questo particolare tipo di pasta fatta in casa.
Passiamo poi ai secondi con gli involtini di Scottona al ragù, un’altra prelibatezza della cucina pugliese fatta con carni tipiche della nostra terra.
Dulcis in fundo, vi delizieremo con un delicatissimo dessert tipico della tradizione contadina denominato “Dita degli apostoli”, la cui ricetta risale alla metà del XIX secolo.  Detti “Cannelloni dolci di Carnevale”, hanno la forma di un piccolo cannolo farcito che si ottiene arrotolando frittatine molto sottili, simili a crepes. La farcitura è composta da ricotta fresca aromatizzata.

Ecco il Menu completo:

DRINK DI APERITIVO DI BENVENUTO

Focaccine classiche
Praline di caciocavallo
Panzerottini pugliesi
Buns ai cereali con mortadella e formaggio fresco
Pettoline ai carciofi

ANTIPASTI

Crostino con stracciatella e rape stufate

Zuppetta di legumi e avena

PRIMO PIATTO

Maccheroncini al ferretto con farina di ceci neri, guanciale e pistacchio

SECONDO PIATTO

Involtini di Scottona al ragù

DESSERT

Dita degli apostoli

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona: 

€ 40,00

€ 15,00 Menu riservato ai bambini 
Antipasto: prosciutto crudo e bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta con patatine fritte
Gelato

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