Alta gastronomia
e piatti esclusivi
Un posto ricco di storia e tradizione che diventa ispirazione per la sua cucina. Una cucina che ha pieno rispetto delle materie prime, che le valorizza e le interpreta. Nel ristorante à la carte a Crispiano si può cenare su prenotazione. La carta dei vini è composta da vini biologici Amastuola e da una piccola selezione di vini pugliesi da cantine che condividono la nostra stessa filosofia produttiva, tutti da abbinare ai piatti tipici pugliesi, rivisitati in chiave moderna. In Amastuola è possibile organizzare anche ricorrenze private.
Menù à la carte
Chef
Luigi Chirico
Nei suoi grandi piatti si trova la memoria della cucina territoriale riconcepita esaltando l’armonia e la freschezza dei sapori, la sostenibilità e la stagionalità. C’è la tradizione, la fantasia, la contemporaneità.
Per lui la tradizione è il punto di partenza.
I suoi piatti raccontano alla perfezione la filosofia della Masseria, un luogo moderno con solide radici.
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