Tra muretti a secco, ulivi e vigneti, Amastuola apre la domenica il suo ristorante per un pranzo che valorizza la cucina pugliese di stagione, in un contesto accogliente e rilassato.
Lo Chef Luigi Chirico ha ideato un menù che parte dai migliori prodotti locali, rielaborando i sapori della tradizione con leggerezza e misura. Ogni portata racconta l’autunno attraverso abbinamenti equilibrati e ingredienti freschi, accompagnati dai vini biologici Amastuola, espressione autentica del territorio e della sua vocazione sostenibile.
Un pranzo per chi vuole prendersi il tempo di stare a tavola, nella quiete della campagna.
Posti Limitati. Prenota subito.
Menù:
Start ore 13.00: Amuse Bouche
ANTIPASTI
Veli di porchetta fiammeggiata con olio all’aneto crostini di polenta croccante e polvere di crusco
Zuppetta di zucca arrosto funghi brasati al timo e spuma fiammeggiata al sedano rapa
PRIMO PIATTO
Risotto con guanciale tostato, cavolfiore bruciato e pane fritto
SECONDO PIATTO
Brasato di manzo con riduzione al primitivo e verdure di stagione al burro nocciola
DESSERT
Tronchetto di tiramisù pugliese con salsa al cioccolato e Borsci
BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, birra, acque minerali, Fanta, Coca Cola, caffe’ e amari.
Costo a persona: € 55,00
Menù riservato ai bambini
Antipasto: Capocollo e Bocconcini di latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert: Gelato al Cioccolato
Costo menù baby: € 25,00
Sono disponibili menù vegetariani e vegani, richieste di variazioni o eventuali intolleranze possono essere comunicate in fase di prenotazione.
Per prenotare chiama il numero 099.9908025
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