Iniziamo il nuovo anno con un menù ricco ed originale. Una combinazione perfetta di ricerca e tradizione.

Aperitivo per cominciare, antipasti, due primi piatti e un ricco secondo, per terminare con un dessert a base di cioccolato. Il pranzo sarà accompagnato dai nostri vini biologici Amastuola e nello specifico dal nostro vino di punta, il CENTOSASSI e dal CALAPRICE.

Start h. 13.30

Ecco il MENU:

APERITIVO CON DELIZIE RUSTICHE DELLA TRADIZIONE

ANTIPASTI

Zuppetta di lenticchie con pancetta al fumo, stracciatella, pepe e limone

Soufflé ai  funghi cardoncelli, peperone crusco e santoreggia

PRIMI PIATTI

Cappelletti di carne in brodo di cappone arrosto e topinambur

Risotto al canestrato pugliese con sughetto d’arrosto e tarallo sbriciolato

SECONDO PIATTO

Faraona, porro e timo

DESSERT

Soufflé al cioccolato caramellato, rhum e cremoso al caffè

BEVERAGE
Acque minerali, soft drink, caffe’ e amari
Vini biologici Amastuola: CALAPRICE (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Fiano) e CENTOSASSI (Primitivo)

MENU BABY

Capocollo e bocconcini di latte
Orecchiette al pomodoro
Cotoletta e patatine fritte
Tortino al cioccolato

Prezzo a persona: € 80 (incluse bevande e vini)
Menu per bambini: € 30

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