26 Dicembre 2026: Menù Pranzo Santo Stefano

Il 26 dicembre la Masseria Amastuola apre il suo ristorante per il pranzo di Santo Stefano, nel cuore della campagna tarantina tra ulivi e vigneti. Un modo per prolungare le feste a tavola, nella quiete della masseria.

Lo Chef Luigi Chirico ha pensato un menù che parte dalla tradizione pugliese e dai prodotti di stagione, rielaborando i piatti delle feste con misura e ingredienti del territorio. Ogni portata è accompagnata dai vini biologici Amastuola, che nascono dalla stessa terra.

APERITIVO dalle ore 13.00 alle 13.30

ANTIPASTI
Soufflé di zucca su spuma di patata al don Carlo e gocce di aglio nero

Carpaccio di tacchino con la sua riduzione, veli di cavolfiore marinato e polvere di lampone

PRIMO PIATTO
Rigatone con ragù di braciole sfaldate e fonduta di caciocavallo di grotta

SECONDO PIATTO
Lingotto di suinotto con la sua riduzione e carciofo in tre consistenze

DESSERT
Croquelin alla ricotta agli agrumi e pralinato alla cupeta

BEVERAGE INCLUSO
Acque minerali, soft drink, birra, caffe’ e amari
Vini biologici Amastuola

 

Menù Baby

Antipasto: Capocollo di Martina Franca e bocconcini di latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert: Tortino al cioccolato

 

Prezzo a persona: € 65 (incluse bevande e vini)
Menù per bambini: € 30

 

 

Su richiesta, sono disponibili  menù vegetariani e vegani.

Eventuali intolleranze o richieste di variazioni di piatti possono essere comunicate in fase di prenotazione.

Per prenotare chiama il numero 099.9908025

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