Abbiamo organizzato un Corso di avvicinamento al vino perché siamo convinti del fatto che conoscerne a fondo struttura, caratteristiche e sfumature organolettiche sia il modo migliore per abbinarlo ai sapori nella maniera più efficace per una cena a casa con gli amici o per saper scegliere la giusta bottiglia al ristorante.
Il vino italiano ha una storia millenaria e gloriosa, il cui futuro è legato alla diffusione di una cultura che ha bisogno di andare molto oltre le distinzioni di colore o di marca. E’ il frutto di una tradizione che si perde nella notte dei tempi e che riaffiora sulle nostre tavole solo quando se ne sa riconoscere il mondo che ci cela dietro al suo inebriante gusto.
L’unicità della tradizione legata al nostro vino impone a noi di Amastuola, produttori da generazioni, il compito di preservarne il valore attraverso un’incessante opera di divulgazione che renda merito alla nostra terra e alla nostra storia. Così abbiamo deciso di tramandare la sacra conoscenza del vino a tutti coloro desiderino condividerne i valori, i profumi e i sapori di un’eredità lasciataci in dono dai nostri avi.
In stretta collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier (AIS Taranto), abbiamo deciso di dar vita ad uno speciale Corso di Avvicinamento al Vino, particolarmente indicato per tutti gli appassionati e per chi semplicemente desideri approcciarsi a questo affascinante mondo con un metodo professionale e un approccio semplice e diretto.
Il corso di avvicinamento al vino prevede una serie di incontri che, a partire dal 1 ottobre al 22 ottobre 2019, si svolgeranno in Masseria Amastuola il martedì e il giovedì dalle ore 20.00 alle 21.30. Ed include:
– 3 calici per la degustazione
– Attestato di partecipazione
– Dispense in formato elettronico
– Cena conviviale di fine corso.
E, in più, in omaggio, anche un prestigioso cavatappi firmato Amastuola.
Al termine di ciascun incontro si degusteranno 3 vini
PROGRAMMA DEL CORSO:
1) Tecniche di Servizio:
Apertura della Bottiglia e relativo Servizio del vino
Temperature di Servizio dei Vini
Bicchiere ideale per Tipologia Vino
La Decantazione
La Cantina (Caratteristiche) e la Conservazione dei Vini
Tipologie ed Etichette
2) Cenni sulle Tecniche di Allevamento della Vite e le varie Vinificazioni:
La Vendemmia
Vini Bianchi, Rosati, Rossi,
Dolci Naturali, Passiti, Liquorosi,
Aromatizzati, Muffati.
Gli Spumanti.
3) Degustazione:
Analisi Visiva,
Analisi Olfattiva,
Analisi Gustolfattiva.
4) Cenni di Enografia:
Le principali Denominazioni Italiane
I più importanti territori vitivinicoli di Europa (Francia, Spagna, Germania)
e del Mondo (California, Cile, Nuova Zelanda, Sud Africa).
5) La produzione della Birra e dei Distillati:
Tipologie e Degustazione.
6) Nozioni sull’Abbinamento Cibo/Vino:
Le Caratteristiche del Cibo e del Vino
Le Tecniche di Abbinamento
Esempi.
7) Visita in Cantina
8) Cena conviviale con consegna Attestato di Partecipazione e Materiale Didattico in formato elettronico.
Prezzo a persona: 189,00 euro a persona (Chiusura iscrizioni il 21 Settembre 2019)
Modalità di iscrizione:
L’iscrizione avviene entro il 21 Settembre 2019 tramite il pagamento della quota di euro 189,00 presso Masseria Amastuola (contanti o Pos) o presso Kikau Store (contanti).
Indirizzi e orari:
Masseria Amastuola
Loc. L’Amastuola, s.p. 42 Massafra-Crispiano
74012 CRISPIANO (TA)
ORARI: lun-dom dalle ore 8.00 alle 22.00
Telefono 099 990 80 25
Kikau Store
S.S. 7 Appia Km 632,200
74016 MASSAFRA (TA)
ORARI: mar-sab dalle ore 9.00 alle 13.00 / dalle 16.30 alle 20.30
