Trascorri il sabato sera con una cena sotto le stelle all’insegna dei sapori della tradizione più autentici di Puglia, rivisitati per donarti il piacere del gusto e della leggerezza.
I piatti sono accompagnati dai vini biologici delle Cantine Amastuola, prodotti da selezionatissime uve del Vigneto Giardino definito “il più bello del mondo” da National Geographic.

Ecco il Menu completo:

ANTIPASTI
Frittatina con fiori di zucca
Polpettine di maiale con melanzana e pomodorini canditi

PRIMO PIATTO
Girella Di Spinaci Ricotta E Mandorle Con Vellutata Di Pomodorini E Basilico

SECONDO PIATTO
Stracotto Di Vitello Con Lime E Sesamo

DESSERT
Cheesecake Al Cioccolato Bianco E Meringa Fiammeggiata

BEVERAGE INCLUSO
Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona:
€ 40,00 a persona incluse le bevande e i vini Amastuola
€ 15,00 menu baby

Domenica 12 Luglio, siete invitati ad un’apericena al tramonto, un viaggio tra i sapori dell’antica tradizione eno-gastronomica pugliese!

Finalmente un modo diverso e originale per trascorrere le serate, degustare i vini biologici di nostra produzione e godersi lo spettacolo di tramonti mozzafiato sul vigneto giardino più famoso del mondo.

L’Apericena al tramonto è anche un’occasione straordinaria per godersi il panorama unico della terra delle Gravine, tra natura incontaminata a perdita d’occhio, bellezze paesaggistiche uniche e la suggestiva storia di un luogo dove 2700 anni fa si rifugiarono gli spartani per fondare l’antica Taras.

Costo a persona: € 15,00, escluse bevande
Orari: dalle 19.30 alle 22.30

– PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA –

Il Pranzo della Domenica è tradizionalmente il momento ideale per riunire la famiglia e approfittare del maggior tempo a disposizione per ritrovare quel senso di unità tanto caro al nostro Sud. Ed è anche l’occasione per riappropriarci dei sapori autentici della nostra Puglia, degustando i piatti tipici delle ricette delle nostre nonne, cucinate secondo sapienti metodi antichi.

Noi di Amastuola ti invitiamo a vivere il piacere della tradizione nella nostra masseria, circondati da paesaggi unici e da tanta natura incontaminata.
Ecco il Menu completo:

ANTIPASTI
Frittatina Con Fiori Di Zucca
Polpettine Di Maiale Con Melanzana E Pomodorini Canditi

PRIMO PIATTO
Girella Di Spinaci Ricotta E Mandorle Con Vellutata Di Pomodorini E Basilico

SECONDO PIATTO
Stracotto Di Vitello Con Lime E Sesamo

DESSERT
Cheesecake Al Cioccolato Bianco E Meringa Fiammeggiata

BEVERAGE INCLUSO
Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona: 

€ 40,00
€ 15,00 Menu riservato ai bambini

Siete invitati ad un’apericena in terrazza al tramonto, un viaggio tra i sapori dell’antica tradizione eno-gastronomica pugliese!

Finalmente un modo diverso e originale per trascorrere il sabato sera, degustare cocktail e i vini biologici di nostra produzione e godersi lo spettacolo di tramonti mozzafiato sul vigneto giardino più famoso del mondo.

L’Apericena in terrazza è anche un’occasione straordinaria per godersi il panorama unico della terra delle Gravine, tra natura incontaminata a perdita d’occhio, bellezze paesaggistiche uniche e la suggestiva storia di un luogo dove 2700 anni fa si rifugiarono gli spartani per fondare l’antica Taras.

Costo a persona: € 15,00, escluse bevande
Orari: dalle 19 alle 22.30

– PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA –

Torna il consueto appuntamento con il Pranzo della Domenica per trascorrere insieme una giornata alla scoperta dei sapori autentici della tradizione e dei profumi dei vini frutto del nostro Vigneto Giardino, definito il più bello del mondo secondo National Geographic.

Ecco il Menu completo:

DRINK DI APERITIVO DI BENVENUTO

Panzerotto Con Scarola E Olive

ANTIPASTI
Fiocchi di latte con lavash e sesamo
Lingotto di melanzane viola, zucchina e menta

PRIMO PIATTO
Ravioli Di Ricotta Ed Erbette Con Crudaiola Di Pomodorini E Basilico

SECONDO PIATTO
Diaframma Scottato, Valeriana, Pesto Di Patate All’origano, Carotine Piccanti

DESSERT
Biancomangiare Al Cioccolato Bianco E Fragole

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona: 

€ 40,00

€ 20,00 Menu riservato ai bambini 
Antipasto: prosciutto crudo e mozzarelline
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta con patatine fritte
Dessert: gelato al cioccolato

Riapriamo le porte al gusto e alla bellezza con le speciali Cene Pantone dedicate ai colori della vita, per trascorrere una splendida serata all’insegna dell’ottimismo. Si comincia dal giallo, il colore del sole e della gioia che ci contagia con la sua leggerezza.
Ecco il Menu completo:

ANTIPASTI
Crostini Di Segale Con Hummus
Polenta Gialla E Nera

PRIMO PIATTO
Risotto Allo Zafferano

SECONDO PIATTO
Maialino Brining

DESSERT
Tarte Au Citron

€ 35,00 a persona incluse le bevande e vini Amastuola
€ 15,00 menu baby

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona: 

€ 35,00

€ 15,00 Menu riservato ai bambini

8 marzo, nuovo, speciale Pranzo della Domenica per festeggiare insieme una giornata densa di significati legati alle donne, persone speciali, autentiche fonti di vita.
Per l’occasione, le preziose mani della nostra chef hanno predisposto un delicato menu come sempre ispirato ai sapori della tradizione pugliese, in grado di regalare sensazioni di gusto che stupiscono e ammaliano, in un viaggio indimenticabile tra incredibili sensazioni legati alla buona tavola e al buon vino.
Ecco il Menu completo:

DRINK DI APERITIVO DI BENVENUTO

ANTIPASTI

Foglia di latte e di semola con arista e insalatina

Tortino di carciofi e patate

PRIMO PIATTO

Margherita ripiena di rape e salsiccia con vellutata di patate al profumo di limone

SECONDO PIATTO

Involtino di vitello con verza all’amaretto

DESSERT

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona: 

€ 45,00

€ 20,00 Menu riservato ai bambini 
Antipasto: prosciutto crudo e bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta con patatine fritte
Dessert

Torna il Pranzo della Domenica, il consueto appuntamento con gli autentici sapori della tradizione pugliese, rivisitati ad arte dalla nostra chef che li ripropone in un appassionante viaggio esperienziale tra gusto e bellezza.
Ecco il Menu completo:

DRINK DI APERITIVO DI BENVENUTO

ANTIPASTI

Vellutata di ceci con scarola e funghi cardoncelli

Timballino di cicorielle e zucca

PRIMO PIATTO

Zitoni al ragù di agnello e fonduta di canestrato

SECONDO PIATTO

Guancia di maialino brasata con radici e tuberi

DESSERT

Crostatina con crema di castagne e mandorle

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona: 

€ 45,00

€ 15,00 Menu riservato ai bambini 
Antipasto: prosciutto crudo e bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta con patatine fritte
Gelato

La chef Patrizia propone un Pranzo della Domenica all’insegna dei sapori di Puglia, con dei primi a base di Strascinati al Centosassi con guanciale e pistacchio con vellutata di finocchi infornati, realizzati mediante una particolare tecnica di lavorazione della pasta fresca e con l’utilizzo del vino Primitivo biologico delle Cantine Amastuola che ne conferisce un’aroma molto intenso ed un bel colore tendente al rosso
A seguire, la chef propone l’Arrosto di maialino all’Onda del tempo con cicorielle e patate alla cenere.
Ed infine un dessert espressione della salentinità: Profitterol al cioccolato bianco.

Ecco il Menu completo:

DRINK DI APERITIVO DI BENVENUTO

ANTIPASTI

Involtino di cavolo viola con pancetta e provola

Sformatino di cardi e patate

PRIMO PIATTO

Strascinati al Centosassi con guanciale e pistacchio con vellutata di finocchi infornati

SECONDO PIATTO

Arrosto di maialino all’Onda del tempo con cicorielle e patate alla cenere

DESSERT

Profitterol al cioccolato bianco

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona: 

€ 45,00

€ 15,00 Menu riservato ai bambini 
Antipasto: prosciutto crudo e bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta con patatine fritte
Gelato

Torna il tanto atteso appuntamento con il Pranzo della Domenica: sarà una nuova, rilassante occasione per celebrare insieme gli antichi sapori della tradizione pugliese.
Le inedite proposte d’eccellenza della nostra chef vi delizieranno con piatti d’eccezione, a cominciare dai primi a base di Ciceri, tria e cozze.
A seguire, la chef propone i Saltimbocca pugliesi con Don Carlo e pancetta alla malvasia.
Ed infine un dessert espressione della salentinità: Pittule al cioccolato bianco.

Ecco il Menu completo:

DRINK DI APERITIVO DI BENVENUTO

Focaccia classica e ai cereali
Frittelle ai carciofi
Paninetto al cacao con capocollo e stracciatella
I nostri smørrebrød

ANTIPASTI

Fiocchi di latte con salmone fume’

Timballino con zucca, cicorielle e polpettine

PRIMO PIATTO

Ciceri, tria e cozze

SECONDO PIATTO

Saltimbocca pugliesi con don carlo e pancetta alla malvasia

DESSERT

Pittule al cioccolato bianco

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona: 

€ 45,00

€ 15,00 Menu riservato ai bambini 
Antipasto: prosciutto crudo e bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta con patatine fritte
Gelato