Menu di Pasqua

Entrée di Benvenuto dello Chef

Antipasti
Soffice di uovo con funghi della primavera scottati, verdure in salamoia e veli di violino di capra

Petto d’anatra marinato, scottato leggermente con chimichurri pugliese, perle di batata e salvia fritta

Primi piatti
Risotto, carciofi, limone sotto sale, menta e aglio nero

Cappelletti vuoti con riduzione di agnello, provolone fondente e polvere di lampone

Secondo piatto
Stinco di vitello con giardino di verdure e demi alla nocciola

Dessert
Brioche alla colomba con crema alle mandorle amare e cioccolato 80% grattugiato

Beverage incluso
Soft Drinks, Amari, Caffè, Birra, Vini biologici Amastuola

Costo a persona: 

€ 85,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: capocollo, bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta di vitello con patatine fritte
Dessert: Gelato al cioccolato

€ 40,00

Sono disponibili  menù vegetariani e vegani.

Eventuali intolleranze o richieste di variazioni di piatti possono essere comunicate in fase di prenotazione.

Per prenotare chiama il numero 099.9908025

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oppure invia richiesta compilando il form in basso.

Menù

Buffet di Aperitivo dalle 13.00 alle 13.30

Antipasti
Piccolo brasato al peperone crusco su hummus di ceci, panna acida e battuto di erbette

Melanzana primizia arrosto con cremoso di burrata, polvere di menta e il suo olio

Primo piatto
Calamarata mantecata al burro di caciocavallo, crema di broccolo romano e polvere di cappero

Secondo piatto
Pancia di maialino laccata su patata sbriciolata, carota al vapore, demi alla crema di latte e cardamomo

Dessert
Mousse alla nocciola e caffe con croccante di cioccolato bianco e polvere di lampone

Beverage incluso
Soft Drinks, Amari, Caffè, Birra, Vini biologici Amastuola

Costo a persona: 

€ 60,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: capocollo, bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta di vitello con patatine fritte
Dessert: Gelato al cioccolato

€ 30,00

Sono disponibili  menù vegetariani e vegani.

Eventuali intolleranze o richieste di variazioni di piatti possono essere comunicate in fase di prenotazione.

Per prenotare chiama il numero 099.9908025

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Menù

Buffet di Aperitivo dalle 13.00 alle 13.30

Antipasti
Tagliatella di calamaro su gazpacho pugliese, gocce di olio al basilico e riccioli di puntarelle

Soffice di melanzana arrosto su stracciatella affumicata, pomodoro candito, olio al basilico e sfoglia di pane croccante

Primi piatti
Pasta mista con ristretto di ragù di polpo su crema di fave e cornaletti croccanti

Risotto alla Frisella con semi di pomodoro all’origano e cremoso al cacio ricotta

Secondo piatto
Lombata di vitellino da latte in crosta di verdure in salamoia, indivia belga scottata e patata mantecata al dragoncello

Dessert
Cremoso al caffè e arachidi con crumble di biscotto al cocco e salsa al cioccolato amaro

Beverage incluso
Soft Drinks, Amari, Caffè, Birra, Vini biologici Amastuola

Costo a persona: 

€ 70,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: capocollo, bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta di vitello con patatine fritte
Dessert: Gelato al cioccolato

€ 30,00

Sono disponibili  menù vegetariani e vegani.

Eventuali intolleranze o richieste di variazioni di piatti possono essere comunicate in fase di prenotazione.

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Domenica 1 dicembre ti aspettiamo per un pranzo speciale in Masseria, fra bellezza e gusto.

Lo chef Chirico ha creato ancora una volta un menù che celebra i profumi e i sapori dell’autunno, utilizzando esclusivamente i migliori prodotti di stagione, accuratamente selezionati dal nostro territorio.

Un autentico viaggio culinario tra le eccellenze pugliesi, arricchito dai vini biologici Amastuola, per un’esperienza unica che unisce tradizione e innovazione.

Concediti una domenica di relax, immerso nella bellezza, nell’eleganza e nella cura che, come sempre, dedichiamo ai nostri ospiti e ad ogni dettaglio.

Ecco il Menù:

AMUSE BOUCHE

ANTIPASTI

Pastrami pugliese con olive in salamoia e scaglie di Don Carlo

Millefoglie di patate con fungo cardoncello brasato e fonduta di scamorza affumicata

PRIMO PIATTO

Fusillone con ragù bianco di vitello da latte, funghi brasati e demi glacè

SECONDO PIATTO

Pancia di vitellino con verdure d’inverno al vapore e cavolo rosso marinato

DESSERT

Salame al cioccolato, creama inglese al rum e composta di agrumi alla conca d’oro

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, acque minerali, soft drink, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo e Mozzarelline
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert: Tortino al cioccolato

Costo per menù baby: € 25

Per prenotare chiama il numero 099.9908025 oppure invia richiesta compilando il form in basso

Domenica 24 novembre ti invitiamo a vivere un pranzo indimenticabile in Masseria Amastuola.

Un menù ideato dallo chef Chirico che celebra i sapori dell’autunno, utilizzando solo i migliori prodotti di stagione, accuratamente selezionati dal nostro territorio.

Un autentico viaggio gastronomico tra le eccellenze pugliesi, accompagnato dai pluripremiati vini biologici Amatuola, per un’esperienza che esalta la tradizione e l’innovazione.

Rilassati e goditi la domenica all’insegna della bellezza, eleganza e professionalità!

Ecco il Menu:

AMUSE BOUCHE

ANTIPASTI

Sauté di funghi di fine autunno su hummus di zucca e i suoi semi tostati nel burro nocciola

Uovo croccante su zuppa di patate al timo e insalatina di verdure arricciate al ghiaccio

PRIMO PIATTO

Truciolo con ragù di vitellino e le sue animelle con polvere di salvia

SECONDO PIATTO

Filetto di maialino in crosta di sfoglia e bietola ripassata

DESSERT

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, acque minerali, soft drink, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo e Prosciutto cotto
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert

Costo per menù baby: € 25

Per prenotare chiama il numero 099.9908025 oppure invia richiesta compilando il form in basso

Pranzo della Domenica in Masseria – 19 Gennaio 2025

Se stai cercando un’esperienza unica per il tuo pranzo della domenica in Puglia, Masseria Amastuola ti aspetta!

Immersa nella tranquillità della campagna pugliese e affacciata sul Vigneto Giardino, la Masseria offre una cornice suggestiva per gustare piatti preparati dallo Chef Luigi Chirico. Le sue creazioni, realizzate con ingredienti freschi e di stagione, celebrano le eccellenze del territorio pugliese, unendo tradizione e creatività.

Ad accompagnare ogni portata ci saranno i vini biologici Amatuola, premiati per la loro qualità e perfetti per esaltare ogni sapore.

Perché scegliere Masseria Amastuola?
✔ Location unica in Puglia, tra natura e bellezza.
✔ Cucina con ingredienti a km 0.
✔ Vini biologici pluripremiati inclusi.

Prenota subito il tuo tavolo e vivi una domenica di gusto e relax!

Ecco il Menu:

AMUSE BOUCHE

ANTIPASTI

Sfoglie di pancetta di maialino da latte su verdure invernali tostate e pane fritto al pepe

Pleurotus brasato, demi di vitello e nocciole croccanti su spuma di sedano rapa

PRIMO PIATTO

Risotto con caciocavallo del monaco, crema di zucca, ristretto di ragù e paprika

SECONDO PIATTO

Guancia di maiale laccato su zoccolo di patata rossa e salsa all’anice stellato

DESSERT

Bavarese cocco e lime con salsa al cioccolato

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, acque minerali, soft drink, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo e Bocconcini di latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert

Costo menù baby: € 25,00

Per prenotare chiama il numero 099.9908025 oppure invia richiesta compilando il form in basso

Sai che tutte le domeniche, alle ore 11.00, è disponibile anche ‘Masseria Aperta: un aperitivo fra vino e storia’? Scopri il percorso e il regalo a te riservato prenotando sia il pranzo che l’aperitivo! Clicca qui per ulteriori informazioni.

Domenica 29 dicembre ti invitiamo a vivere un pranzo indimenticabile in Masseria Amastuola.

Un menù ideato dallo chef Chirico che celebra i sapori dell’inverno, utilizzando solo i migliori prodotti di stagione, accuratamente selezionati dal nostro territorio. Un autentico viaggio gastronomico tra le eccellenze pugliesi, accompagnato dai pluripremiati vini biologici Amatuola, per un’esperienza che esalta la tradizione e l’innovazione.

Rilassati e goditi la domenica all’insegna della bellezza, eleganza e professionalità!

Ecco il Menu:

AMUSE BOUCHE

ANTIPASTI

Pan brioche tostato con capocollo, burratina affumicata aperta e cotto di fichi

Millefoglie di patate con fungo cardoncello brasato e fonduta di scamorza affumicata

PRIMO PIATTO

Risotto con caciocavallo Del Monaco, crema di zucca, ristretto di ragù e paprika

SECONDO PIATTO

Guancia di vitello a lunga cottura in crosta di verdure e salsa di topinambur

DESSERT

Tartelletta con cremoso all’arancia della conca d’oro, fava tonka e crumble di salame al cioccolato

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, birra, acque minerali, Fanta, Coca Cola, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo e Prosciutto cotto
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert

Costo menù baby: € 25,00

Per prenotare chiama il numero 099.9908025 oppure invia richiesta compilando il form in basso

* Posti Esauriti *
Il 1° dicembre, alle ore 9.30, la Famiglia Montanaro vi invita a un incontro speciale presso Amastuola per la presentazione del libro L’innovazione fatta bellezza.

Un libro che ripercorre la vita di Peppino Montanaro, fondatore di Kikau, e racconta come la passione, l’innovazione e l’amore per il bello abbiano dato vita a una realtà di successo.

Un momento unico per scoprire la storia di un imprenditore che ha saputo trasformare le sue idee in un’avventura straordinaria e duratura.

Vi aspettiamo per condividere insieme un momento di ispirazione e di scoperta.

Ecco il Programma:

Ore 9.30

Registrazione e caffè di benvenuto

Ore 10.00

Inizio presentazione del libro

Interverranno:

Autori: Peppino Montanaro e Carmelo Greco

Editore: Florindo Rubbettino

Moderatore: Vincenzo Parabita

Durante l’evento sarà possibile acquistare il libro.

L’intero incasso sarà devoluto in beneficienza ad “AmanoAmano“, associazione no profit a supporto delle persone con autismo e delle loro famiglie.

L’ingresso è riservato solo su prenotazione

* Posti Esauriti *

Il Pranzo del 1° Novembre in Masseria è un’esperienza che unisce tradizione e innovazione: solo materie prime fra le migliori proposte del nostro territorio accuratamente scelte e impiegate nelle creazioni dello chef Luigi Chirico.

Immersi nei caldi colori autunnali del più bel vigneto giardino del mondo, potrete gustare sapori autentici e raffinati coccolati dall’impeccabile servizio del nostro staff.

Ogni portata sarà accompagnata da una selezione dei Vini Biologici Amastuola, creando un connubio perfetto che vi accompagnerà in un viaggio indimenticabile.

Ecco il Menu:

BUFFET DI APERITIVO 13:00 – 13:30

ANTIPASTI

Lingotto di polenta scottato con funghi cardoncelli brasati, salsa al prezzemolo e chips di Batata

Girello di manzo a lenta cottura con verdure invernali scottate, nocciole croccanti e lamelle di Don Carlo

PRIMI PIATTI

Fusillone con ragù di vitellino invernale ai funghi porcini su crema di zucca al rosmarino

SECONDO PIATTO

Porchetta di maialino da latte con demi all’anice stellato con patata mantecata in crosta di pane croccante

DESSERT

Mousse al cioccolato con composta di cachi mela e crumble alla mandorla amara

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerale naturale e frizzante, soft drinks, amari, caffè, vini biologici Amastuola

Costo a persona: 

€ 55,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo di Martina Franca e bocconcini al latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert: Tortino al cioccolato

Costo menù baby: 

€ 30,00

Per info e prenotazioni contattare lo 099 990 80 25 o compilare il form sottostante.

Scopri tutti gli eventi per le Festività natalizie 2024-2025

Pranzi e cene per celebrare insieme il periodo più magico dell’anno

– Pranzo di Natale

– Pranzo di Santo Stefano

– Cenone di San Silvestro

– Pranzo di Capodanno

– Pranzo dell’Epifania