A cena, insieme, aspettando Ferragosto. 

Nella splendida Masseria Amastuola Wine Resort con intorno il vigneto più bello del mondo

e il mare all’orizzonte potrete godere di una serata speciale nella notte più magica dell’anno.

Una cena sotto il cielo stellato con i sapori della nostra terra. 

Angolo del fornaio

Angolo barbecue (Mare e Terra)

Angolo dei fritti (Mare e Terra)

Angolo dei primi (Mare e Terra)

Carretto dei gelati e pasticceria live 

A rendere l’atmosfera ancora più speciale  Dj Set.

Prezzo a persona: € 80 (acqua, vini, caffetteria e 2 cocktail inclusi)

Prezzo baby (3-11 anni): € 30 (bevande incluse, stesse proposte degli adulti)

Ingresso a partire dalle 19.30 con calice di benvenuto al tramonto.

Inizio cena ore 20.30

 

INFO E PRENOTAZIONI: 099 990 80 25

La Cena per la Vigilia di Ferragosto si terrà all’aperto. In caso di condizioni meteo avverse (vento, pioggia, ecc), i tavoli verranno disposti all’interno della masseria.

Si inizia il 1° Marzo con la prima cena a 4 mani nella masseria che si affaccia sul vigneto giardino più bello del mondo. Eventi pensati per offrire agli ospiti esperienze degustative uniche, nate dalla collaborazione tra eccellenze della cucina pugliese, in un viaggio sensoriale dal nome ELEMENTI.

Quattro le mani sapienti, due le menti creative, uno il territorio, una l’emozione…questi gli elementi che faranno, di questo primo grande evento gourmet, un evento unico.

I due chef Cosimo Russo e Luigi Chirico.

Diversi ma con la stessa voglia di sfruttare le grandi risorse locali mettendole al servizio di un moderno metodo gastronomico, pur rimanendo ancorati in parte ai vecchi schemi tradizionali.

Come in un bell’incantesimo, i sapori della terra prenderanno forma in un percorso degustativo composto da 6 portate che giocano con gli elementi della terra e non solo. ELEMENTI si annuncia come momento di condivisione capace di trasportare gli ospiti tra i profumi inebrianti e i colori caldi della bella Puglia. Alle portate saranno abbinati i vini della Cantina Amastuola, diversi e perfetti per esaltare le caratteristiche di ogni piatto.

Ecco il MENU COMPLETO

APERITIVO DI BENVENUTO

Piccolo aperitivo a giro braccio all’ingresso

(Cosimo e Luigi)

Amuse bouche

(Cosimo)

ANTIPASTI

Verza bruciata, patata, nocciola, baffo di finocchio e demi di verdure tostate

(Luigi)

PRIMO PIATTO

Tortello di patata al burro e salvia con ristretto di pollo e polvere di cavolo viola fermentato

(Cosimo)

SECONDO PIATTO

Faraona con porro al cartoccio, cicoria e zucca

(Luigi)

DESSERT 

Bavarese alle arachidi, cioccolato al latte croccante, spuma al caffe e salsa al carmello al burro salato

(Luigi)

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffè e amari

Costo a persona: € 65,00

A tavola la domenica in Masseria.

Il 12 Marzo lo chef di Masseria Amastuola delizierà il pranzo della domenica con piatti gustosi e ricercati in cui le materie prime a km 0 la faranno da padroni.

Ad accompagnare i piatti il vino Cantine Amastuola, il frutto del vigneto-giardino più bello del mondo.

Ecco il MENU COMPLETO  e  per l’abbinamento del vino sapremo stupirvi!!!

 

Amuse bouche

ANTIPASTI

Pastrami pugliese con cialda di pane e insalata di catalogna e olive

Zuppa di ceci in tre cotture con funghi cardoncelli, timo e demi all’anice stellato

PRIMO PIATTO

Mezza manica rigata con zucca, guanciale, stracciatella e gocce di cicoria

SECONDO PIATTO

Guancia di vitello brasata su patata mantecata e polvere di crusco

DESSERT 

Mousse al cioccolato amaro, salsa al lampone e meringa sbriciolata alla vaniglia

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffè e amari

Costo a persona: € 48,00

€ 25,00 Menu riservato ai bambini 

Capocollo e mozzarelline

Orecchiette al pomodoro
Hamburger con patatine fritte

Tortino al cioccolato

L’amata Puglia e i suoi sapori sulla tavola della domenica in Masseria.

Il 19 febbraio il pranzo di Masseria Amastuola sarà un concentrato di sapori.

Ad accompagnare i piatti il vino Cantine Amastuola, il frutto del vigneto-giardino più bello del mondo.

Ecco il MENU COMPLETO  e  per l’abbinamento del vino sapremo stupirvi!!!

APERITIVO DI BENVENUTO

Amuse bouche

ANTIPASTI

Bietola, caciocavallo, tarallo, pepe e limone

Carpaccio di manzo, timo, rughetta, lamelle di Don Carlo e sugo d’arrosto

PRIMO PIATTO

Risotto mantecato al caprino, guanciale e polvere di cavolo nero

SECONDO PIATTO

Filetto di maialino pancettato su cicoria ripassata

DESSERT 

Sfoglia croccante con crema al pralinato e caramello al burro salato

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffè e amari

Costo a persona: € 48,00

€ 25,00 Menu riservato ai bambini 

Capocollo e mozzarelline

Orecchiette al pomodoro
Hamburger con patatine fritte

Tortino al cioccolato

Il secondo appuntamento di Happy Wine Hour vi aspetta presso Amastuola Wine Resort sabato 18 Febbraio.

Il format della serata sarà ancora più accattivante:

• un buffet di proposte preparate dal nostro chef ;
• due ticket per la degustazione del vino;
• intrattenimento musicale del TRIO acustico ORCHESTRA MANCINA.

Una serata all’insegna della spensieratezza, della buona cucina e del buon vino. 

Il costo del ticket di ingresso è di 40€ e include 2 degustazioni di vino.

(Sarà possibile acquistare ulteriori tagliandi degustazione all’interno della struttura.)

Start ore 20.30.

Come partecipare?

CHIAMA il n. 099 9908025

INVIA mail a [email protected]

5 febbraio, pranzo della domenica in masseria, l’occasione giusta per vivere un’indimenticabile esperienza di gusto con piatti della tradizione rivisitati e materie prime a chilometro 0.

Un’attenta selezione dei vini biologici di nostra produzione accompagnerà la varietà dei piatti offerti da un menu come sempre esclusivo.

Trascorreremo insieme una Domenica diversa, unica.

Ecco il MENU COMPLETO del pranzo della domenica in masseria:

APERITIVO DI BENVENUTO

Delizie rustiche della tradizione pugliese

ANTIPASTI

Soufflé di zucca con ciccioli croccanti  amaretto e chips di pane 

Brasato alla paprika e spuma di patate al limone e cicoria 

PRIMO PIATTO

Risotto ai cardoncelli, timo e crema di cicoria

SECONDO PIATTO

Manzo scottato con salsa all’anice stellato, lingotto di patata e bietola croccante

DESSERT 

Torta di mele con crema calda alla vaniglia

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffè e amari

Costo a persona: € 48,00

€ 25,00 Menu riservato ai bambini 

Capocollo e mozzarelline

Orecchiette al pomodoro
Hamburger con patatine fritte

Tortino al cioccolato

22 gennaio, pranzo della domenica in masseria, l’occasione giusta per vivere un’indimenticabile esperienza di gusto con piatti della tradizione rivisitati e materie prime a chilometro 0.

Un’attenta selezione dei vini biologici di nostra produzione accompagnerà la varietà dei piatti offerti da un menu come sempre esclusivo.

Trascorreremo insieme una Domenica diversa, unica.

Ecco il MENU COMPLETO del pranzo della domenica in masseria:

APERITIVO DI BENVENUTO

Delizie rustiche della tradizione pugliese

ANTIPASTI

Sfoglia di patata, porro glassato e polvere di peperone crusco 

Veli di capocollo con chips cruda di finocchio, arancia e pepe

PRIMO PIATTO

Fusillone con crema fondente di cavolfiore, acciuga, amaretto e limone

SECONDO PIATTO

Tenero di suinotto con cicoria, zucca e canestrato

DESSERT 

Babà crema al limone e soffice al caffè

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffè e amari

Costo a persona: € 48,00

€ 25,00 Menu riservato ai bambini 

Capocollo e mozzarelline

Orecchiette al pomodoro
Hamburger con patatine fritte

Tortino al cioccolato

8 gennaio, pranzo della domenica in masseria, l’occasione giusta per vivere un’indimenticabile esperienza di gusto con piatti della tradizione rivisitati.

Un’attenta selezione dei vini biologici di nostra produzione accompagnerà la varietà dei piatti offerti da un menu come sempre esclusivo.

Avrai l’opportunità di farti travolgere dai colori intensi dell’autunno e della natura incontaminata del vigneto giardino, un’altra opera d’arte citata persino sul National Geographic.

Trascorreremo insieme una Domenica diversa, appassionata, carica di quelle emozioni capaci di rendere unico ogni momento.

Ecco il MENU COMPLETO del pranzo della domenica in masseria:

APERITIVO DI BENVENUTO

Delizie rustiche della tradizione pugliese

ANTIPASTI

Souffle di zucca, Crispy di pancetta, guanciale croccante e sfoglia di pane

Carpaccio di manzo, carciofo, olive, pan brioche tostato e fior di latte

PRIMO PIATTO

Risotto mantecato al caciocavallo con sughetto al pomodoro giallo rosso, crema di carota e profumo di cappero

SECONDO PIATTO

Punta di petto a lunga cottura in salsa all’Aglianico e patata mantecata

DESSERT 

Parfait al madarino su crumble di biscotto e polvere di menta

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffè e amari

Costo a persona: € 48,00

€ 25,00 Menu riservato ai bambini 

Prosciutto cotto e mozzarelline

Orecchiette al pomodoro
Cotoletta con patatine fritte

Tortino al cioccolato

6 Gennaio 2024: Menu Pranzo dell’Epifania

Amuse Bouche

ANTIPASTI

Codone di manzo con nocciole tostate, spuma al fior di latte e carciofi tostati

Soufflè di zucca, capocollo croccante, cremoso di Don Carlo e liquirizia

PRIMI PIATTI

Fusillone con ragù bianco di vitellino da latte, verdure croccanti e sugo d’arrosto

SECONDO PIATTO

Scottato di manzo in crosta di senape e mandorle con cime di rape sautè

DESSERT

Maritozzo con crema caffè e gianduia

BEVERAGE
Acque minerali, soft drink, Vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

MENU BABY

Capocollo e bocconcini di latte
Orecchiette al pomodoro
Cotoletta e patatine fritte
Tortino al cioccolato

Prezzo a persona: € 55 (incluse bevande e vini)

Menu per bambini: € 30

Per prenotazioni o info contattaci o invia un’email a [email protected].