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Alla ricerca di un’esperienza esclusiva nel cuore della Puglia?

Amastuola Wine Resort ti invita a scoprire il fascino della nostra masseria attraverso un’indimenticabile degustazione di vini biologici, immersi in un paesaggio mozzafiato e circondati dalla storia e dalla tradizione vinicola locale.

Il nostro Vigneto Giardino, unico nel suo genere, si estende come un’opera d’arte naturale sulle colline ioniche, regalando un panorama suggestivo tra filari disposti in onde sinuose. Qui, la natura incontra l’innovazione, dando vita a vini dal carattere autentico, che potrai scoprire e assaporare in un viaggio sensoriale tra gusto, cultura e territorio.

Cosa ti aspetta durante la nostra degustazione di vini?

La nostra wine experience in Puglia è pensata per coinvolgere tutti i sensi e farti immergere nel mondo del vino con un percorso guidato tra vigneti, cantina e sapori autentici.

✔ Visita alla Masseria e racconto della sua storia
Accompagnato dal nostro team, scoprirai la storia millenaria di Masseria Amastuola, un antico gioiello architettonico che ha attraversato secoli di tradizione agricola. Ti racconteremo come questo luogo si sia trasformato nel resort odierno nel pieno rispetto della sua anima Pugliese e delle sue radici.

✔ Degustazione guidata di vini biologici Amastuola
Accomodati nella nostra esclusiva sala degustazione e lasciati guidare nella scoperta di una selezione dei nostri migliori vini, ognuno con una storia da raccontare. Le degustazioni sono accompagnate da prodotti tipici pugliesi, in perfetto abbinamento con le note aromatiche dei nostri vini.

Le nostre esperienze di degustazione:

✔ Visita e Degustazione Vini Base (Durata: 1h 15m)
Un’introduzione perfetta al mondo Amastuola: passeggiata nel Vigneto Giardino, visita della Masseria, panoramica sulla tenuta e degustazione guidata dei nostri vini biologici.

Scopri di più QUI.

✔ Visita e Degustazione Eno-Gastronomica (Durata: 1h 15m)
Alla scoperta della storia di Amastuola con il tour della masseria, seguito da una degustazione di vini abbinati a una selezione di salumi e formaggi tipici della Puglia.

Scopri di più QUI.

✔ Visita e Degustazione con Light Lunch o Light Dinner (Durata: 2h 30m)
Dopo la visita alla masseria, lasciati guidare in un percorso enogastronomico d’eccellenza: un pranzo o una cena leggera con cinque vini in abbinamento a cinque portate della tradizione pugliese, per un viaggio completo tra vino e sapori locali.

Scopri di più QUI.

✔ Visita e Degustazione Top Experience (Durata: 3h 30m)
Il pacchetto più esclusivo per chi desidera un’esperienza indimenticabile. Include un tour approfondito del Vigneto Giardino, un suggestivo aperitivo in un’isola di alberi secolari immersi nel vigneto, la visita alla Masseria Amastuola e una raffinata esperienza gastronomica con light lunch o light dinner, accompagnato da cinque vini in abbinamento a cinque portate della tradizione pugliese.

Scopri programma e prezzi QUI.

Info e Prenotazioni

Dove: Masseria Amastuola Wine Resort, Crispiano (TA), Puglia
Quando: Tutti i pomeriggi, su prenotazione

Per info e prenotazioni
Chiama il numero 099.9908025
Scrivi a [email protected]
oppure invia richiesta compilando il form in basso

Giovedì 14 Agosto – Vigilia di Ferragosto in Masseria Amastuola, nel cuore della Puglia

Festeggia con noi la vigilia di Ferragosto in una location esclusiva: a bordo della nostra infinity pool con vista sul Golfo Ionico, immersi nella magia di una serata estiva in Puglia.

Ti aspetta una cena interamente a vista, firmata dallo chef Luigi Chirico e dalla sua brigata. Ogni piatto, preparato live, nasce da un perfetto equilibrio tra stagionalità, tradizione pugliese e creatività contemporanea, per offrirti un’esperienza culinaria unica e sorprendente.

Lasciati emozionare dai sapori e dalla bellezza del paesaggio, e concludi la serata con un DJ set esclusivo, sotto il cielo stellato del sud.

Prenota ora la tua esperienza di Ferragosto in Puglia: posti limitati.

ORE 19.30 – DRINK DI BENVENUTO AL TRAMONTO

ORE 20.30 – INIZIO CENA

ANGOLO DEL MARE

Gamberi al ghiaccio con lime ed erba cipollina

Il pizzitello con scarola, acciughe e uvetta

Insalatina di moscardini con verdure marinate al sale

Gamberi croccanti al riso soffiato e mayo al miso

Bao al vapore con tartare di tonno e mayo alla soia

ANGOLO DEL BARBECUE

Salsiccia, bombette e gnummareddi

Costine con rosmarino, sale Maldon e peperone crusco

Polpo arrosto con chimichurri pugliese

Seppioline arrosto con citronette al pepe

ANGOLO DEL PIZZAIOLO – FORNO A LEGNA

Margherita con bufala e basilico

Nduja, erborinato di capra ed erba cipollina

Vegetariana “differente” con crema di peperone, fior di latte, melanzana affumicata e zucchina alla menta

Salsiccia, funghi porcini, Don Carlo e cotto di fichi

Focaccia Barese

Ciccio con mortadella, provolone di pecora e lamelle di pomodoro ramato

PRIMI PIATTI LIVE

Cavatello alla magnosa, il suo fondo e scalogno candito

Friscello con crema di peperone arrostito, battuto di capperi e acciughe, melassa di cipolla

ANGOLO DEI DOLCI

Carretto dei gelati artigianali

Cannoli sfogliati con crema pasticcera alla vaniglia e lemon curd

Focaccina dolce con composta di frutta e chantilly

Sfoglia croccante con crema nocciola e caffè e con crema al pistacchio

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali

Soft drinks

Birra

Vini Biologici Amastuola

Nel prezzo sono inclusi 2 cocktail

Prezzo dell’esperienza pp: € 85
Prezzo menù baby: € 40

Condizioni
La Cena per la Vigilia di Ferragosto si terrà all’aperto.
In caso di condizioni meteo avverse i tavoli verranno disposti all’interno della masseria e alcune preparazioni non potranno essere live
Richieste di variazioni o eventuali intolleranze possono essere comunicate in fase di prenotazione.

Info&Prenotazioni
Per prenotare chiama il numero 099.9908025

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👉o Prenota via E-mail

oppure invia richiesta compilando il form in basso.

Domenica 10 Agosto

Menù

ANTIPASTI (da condividere in coppia)
Ostrica affumicata, cicoria e limone
Ricciola, Lardo di Faeto e bietola del nostro orto
Ombrina marinata al cavolo viola su gazpacho pugliese
Melanzana affumicata, aceto di lampone, mentuccia fresca e cotto di fichi
Anguria sotto sale alla piastra con verdure marinate piccanti

PRIMO PIATTO
Spaghetto freddo con tonno al fumo, polvere di pomodoro, erba cipollina

SECONDO PIATTO
Denticiotto scottato, il suo fondo e insalatina di cipolla di Acquaviva, lime e zenzero

DESSERT
Limone, lampone e caffè

BEVERAGE INCLUSO
Acque minerali, Soft drinks, Selezione dei nostri migliori Vini Biologici Amastuola

Prezzo dell’esperienza pp: € 80
Prezzo menù baby: € 40

Condizioni:
L’evento è riservato ad un numero limitato di prenotazioni, sarà allestito un unico tavolo condiviso da tutti gli ospiti.
L’evento è previsto in vigna, in caso di condizioni climatiche avverse sarà spostato nella sala del ristorante Amà, all’interno della masseria.

Richieste di variazioni per intolleranze alimentari possono essere comunicate in fase di prenotazione.

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Pranzo della Domenica in Amastuola | 23 Febbraio 

Scopri il fascino senza tempo di Masseria Amastuola e regalati un’esperienza culinaria che celebra l’inverno con gusto e autenticità.

Un Menu di Stagione Creato dallo Chef Chirico

Il nostro chef ha ideato un percorso gastronomico unico, che valorizza i sapori e i profumi dell’inverno con ingredienti locali d’eccellenza. Ogni piatto è un omaggio alla tradizione pugliese, reinterpretata con creatività e passione.

Vini Biologici Amastuola: Un Perfetto Abbinamento

Nel pranzo sono inclusi i nostri vini biologici premiati a livello internazionale, per offrirti un viaggio sensoriale completo tra cibo e vino.

Un’Atmosfera di Relax

Lasciati avvolgere dalla magia di una domenica diversa, dove il calore della tradizione pugliese incontra l’innovazione culinaria, in un ambiente accogliente e caloroso.

Prenota Ora il Tuo Tavolo

Non perdere l’occasione di vivere un pranzo indimenticabile. Posti limitati – Prenota subito per assicurarti un’esperienza unica:
👉 Prenota il tuo tavolo compilando il form

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Ecco il Menu:

Amuse Bouche: Benvenuto dello chef

ANTIPASTI

Piccolo brasato di suinotto al peperone crusco su crema di ceci e battuto di erba cipollina

Lingotto di polenta arrostita con funghi invernali sauté con crumble di tarallo al finocchietto

PRIMO PIATTO

Risotto alla zucca con cremoso di erborinato, aglio nero e rosmarino secco

SECONDO PIATTO

Capocollo di maiale caramellato su zoccolo di patate e salsa al finocchietto

DESSERT

Brioche calda con crema alla nocciola, caffè e caramello salato

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, birra, acque minerali, Fanta, Coca Cola, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo e Bocconcini di latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert: Tortino al Cioccolato

Costo menù baby: € 25,00

Aggiungi alla tua esperienza ‘masseria aperta’, un tour della masseria con degustazione vini prima di pranzo, per te una bottiglia di vino in regalo. Scopri di più qui.

Sono disponibili  menù vegetariani e vegani.

Eventuali intolleranze o richieste di variazioni di piatti possono essere comunicate in fase di prenotazione.

Per prenotare chiama il numero 099.9908025

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Domenica 1 dicembre ti aspettiamo per un pranzo speciale in Masseria, fra bellezza e gusto.

Lo chef Chirico ha creato ancora una volta un menù che celebra i profumi e i sapori dell’autunno, utilizzando esclusivamente i migliori prodotti di stagione, accuratamente selezionati dal nostro territorio.

Un autentico viaggio culinario tra le eccellenze pugliesi, arricchito dai vini biologici Amastuola, per un’esperienza unica che unisce tradizione e innovazione.

Concediti una domenica di relax, immerso nella bellezza, nell’eleganza e nella cura che, come sempre, dedichiamo ai nostri ospiti e ad ogni dettaglio.

Ecco il Menù:

AMUSE BOUCHE

ANTIPASTI

Pastrami pugliese con olive in salamoia e scaglie di Don Carlo

Millefoglie di patate con fungo cardoncello brasato e fonduta di scamorza affumicata

PRIMO PIATTO

Fusillone con ragù bianco di vitello da latte, funghi brasati e demi glacè

SECONDO PIATTO

Pancia di vitellino con verdure d’inverno al vapore e cavolo rosso marinato

DESSERT

Salame al cioccolato, creama inglese al rum e composta di agrumi alla conca d’oro

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, acque minerali, soft drink, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo e Mozzarelline
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert: Tortino al cioccolato

Costo per menù baby: € 25

Per prenotare chiama il numero 099.9908025 oppure invia richiesta compilando il form in basso

Domenica 24 novembre ti invitiamo a vivere un pranzo indimenticabile in Masseria Amastuola.

Un menù ideato dallo chef Chirico che celebra i sapori dell’autunno, utilizzando solo i migliori prodotti di stagione, accuratamente selezionati dal nostro territorio.

Un autentico viaggio gastronomico tra le eccellenze pugliesi, accompagnato dai pluripremiati vini biologici Amatuola, per un’esperienza che esalta la tradizione e l’innovazione.

Rilassati e goditi la domenica all’insegna della bellezza, eleganza e professionalità!

Ecco il Menu:

AMUSE BOUCHE

ANTIPASTI

Sauté di funghi di fine autunno su hummus di zucca e i suoi semi tostati nel burro nocciola

Uovo croccante su zuppa di patate al timo e insalatina di verdure arricciate al ghiaccio

PRIMO PIATTO

Truciolo con ragù di vitellino e le sue animelle con polvere di salvia

SECONDO PIATTO

Filetto di maialino in crosta di sfoglia e bietola ripassata

DESSERT

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, acque minerali, soft drink, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo e Prosciutto cotto
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert

Costo per menù baby: € 25

Per prenotare chiama il numero 099.9908025 oppure invia richiesta compilando il form in basso

Pranzo della Domenica in Masseria – 19 Gennaio 2025

Se stai cercando un’esperienza unica per il tuo pranzo della domenica in Puglia, Masseria Amastuola ti aspetta!

Immersa nella tranquillità della campagna pugliese e affacciata sul Vigneto Giardino, la Masseria offre una cornice suggestiva per gustare piatti preparati dallo Chef Luigi Chirico. Le sue creazioni, realizzate con ingredienti freschi e di stagione, celebrano le eccellenze del territorio pugliese, unendo tradizione e creatività.

Ad accompagnare ogni portata ci saranno i vini biologici Amatuola, premiati per la loro qualità e perfetti per esaltare ogni sapore.

Perché scegliere Masseria Amastuola?
✔ Location unica in Puglia, tra natura e bellezza.
✔ Cucina con ingredienti a km 0.
✔ Vini biologici pluripremiati inclusi.

Prenota subito il tuo tavolo e vivi una domenica di gusto e relax!

Ecco il Menu:

AMUSE BOUCHE

ANTIPASTI

Sfoglie di pancetta di maialino da latte su verdure invernali tostate e pane fritto al pepe

Pleurotus brasato, demi di vitello e nocciole croccanti su spuma di sedano rapa

PRIMO PIATTO

Risotto con caciocavallo del monaco, crema di zucca, ristretto di ragù e paprika

SECONDO PIATTO

Guancia di maiale laccato su zoccolo di patata rossa e salsa all’anice stellato

DESSERT

Bavarese cocco e lime con salsa al cioccolato

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, acque minerali, soft drink, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo e Bocconcini di latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert

Costo menù baby: € 25,00

Per prenotare chiama il numero 099.9908025 oppure invia richiesta compilando il form in basso

Sai che tutte le domeniche, alle ore 11.00, è disponibile anche ‘Masseria Aperta: un aperitivo fra vino e storia’? Scopri il percorso e il regalo a te riservato prenotando sia il pranzo che l’aperitivo! Clicca qui per ulteriori informazioni.

* Posti Esauriti *
Il 1° dicembre, alle ore 9.30, la Famiglia Montanaro vi invita a un incontro speciale presso Amastuola per la presentazione del libro L’innovazione fatta bellezza.

Un libro che ripercorre la vita di Peppino Montanaro, fondatore di Kikau, e racconta come la passione, l’innovazione e l’amore per il bello abbiano dato vita a una realtà di successo.

Un momento unico per scoprire la storia di un imprenditore che ha saputo trasformare le sue idee in un’avventura straordinaria e duratura.

Vi aspettiamo per condividere insieme un momento di ispirazione e di scoperta.

Ecco il Programma:

Ore 9.30

Registrazione e caffè di benvenuto

Ore 10.00

Inizio presentazione del libro

Interverranno:

Autori: Peppino Montanaro e Carmelo Greco

Editore: Florindo Rubbettino

Moderatore: Vincenzo Parabita

Durante l’evento sarà possibile acquistare il libro.

L’intero incasso sarà devoluto in beneficienza ad “AmanoAmano“, associazione no profit a supporto delle persone con autismo e delle loro famiglie.

L’ingresso è riservato solo su prenotazione

* Posti Esauriti *

Sabato 10 Agosto

L’esperienza unica in Amastuola continua con gli esclusivi pacchetti soggiorno dedicati a questo evento unico, consultali Qui.

Anche nel 2026, Masseria Amastuola Wine Resort ospita il Corso di Avvicinamento al Vino pensato per chi desidera esplorare a fondo l’universo del vino con il docente Gianpaolo Priore, Agronomo, Sommelier e Autore del Blog Viniferare.

Un percorso completo che guida gli appassionati attraverso ogni fase della produzione e dell’arte della degustazione, immersi nel cuore di una masseria storica circondata dal magnifico vigneto giardino di Amastuola.

L’esperienza si articola in quattro lezioni e culmina con una cena degustazione presso il ristorante Amà, dove i vini biologici Amastuola saranno abbinati ai piatti creativi dello Chef Luigi Chirico, per un’autentica celebrazione dei sapori e dei vini pugliesi.