Domenica 1 Febbraio ti invitiamo a vivere un pranzo indimenticabile in Masseria Amastuola.

Un menù ideato dallo chef Chirico che celebra i sapori dell’inverno, utilizzando solo i migliori prodotti di stagione, accuratamente selezionati dal nostro territorio. Un autentico viaggio gastronomico tra le eccellenze pugliesi, accompagnato dai pluripremiati vini biologici Amatuola, per un’esperienza che esalta la tradizione e l’innovazione.

Rilassati e goditi la domenica all’insegna della bellezza, eleganza e professionalità!

Ecco il Menù:

AMUSE BOUCHE

ANTIPASTI

Soufflé di cicoria su crema di fave e croutons di pane tostati

Straccetti di manzo al profumo di timo su soffice di patata al rosmarino fresco

PRIMO PIATTO

Tortello patata e limone, burro, salvia e crema di bietola

SECONDO PIATTO

Filetto di maiale bardato con indivia caramellata, cubo di patata arrosto, mousse di cavolfiore e cicoria

DESSERT

Tartelletta al limone con meringa bruciata

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, birra, acque minerali, Fanta, Coca Cola, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

 

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo e Bocconcini di latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert: Tortino al cioccolato

Costo menù baby: € 35,00

 

Su richiesta, sono disponibili  menù vegetariani e vegani.

Eventuali intolleranze o richieste di variazioni di piatti possono essere comunicate in fase di prenotazione.

Per prenotare chiama il numero 099.9908025

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Pranzo della Domenica in Amastuola | 25 gennaio

Scopri il fascino senza tempo di Masseria Amastuola e regalati un’esperienza culinaria che celebra l’autunno con gusto e autenticità.

Un Menù di Stagione Creato dallo Chef Chirico

Il nostro chef ha ideato un percorso gastronomico unico, che valorizza i sapori e i profumi dell’inverno con ingredienti locali d’eccellenza. Ogni piatto è un omaggio alla tradizione pugliese, reinterpretata con creatività e passione. Nel pranzo sono inclusi i nostri vini biologici premiati a livello internazionale, per offrirti un viaggio sensoriale completo tra cibo e vino.

Un’Atmosfera di Relax

Lasciati avvolgere dalla magia di una domenica diversa, dove il calore della tradizione pugliese incontra l’innovazione culinaria, in un ambiente accogliente e caloroso.

 

Ecco il Menù:

Start ore 13.00: Amuse Bouche

ANTIPASTI

Pleurotus fritto e arrostito con erba cipollina e jus di pomodoro

Straccetti su soffice di patata e mayo al chimichurri pugliese

PRIMO PIATTO

Cannelloni con maiale fondente e verza, Mornay alla fontina

SECONDO PIATTO

Scottato di manzo con spinaci ripassati, salsa al pepe e nocciole

DESSERT

Sacher pugliese con arancia amara, mandorle e chantilly alla vaniglia

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, birra, acque minerali, Fanta, Coca Cola, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

 

Menù riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo di Martina e Bocconcini di latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert: Tortino al Cioccolato

Costo menù baby: € 25,00

 

 

Sono disponibili  menù vegetariani e vegani.

Eventuali intolleranze o richieste di variazioni di piatti possono essere comunicate in fase di prenotazione.

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San Valentino in Amastuola Wine Resort: Una Serata Romantica da Sogno

Situata tra Crispiano e Massafra, Amastuola Wine Resort si distingue per la sua posizione panoramica su una collina circondata dal celebre vigneto-giardino, considerato tra i più belli al mondo. La piscina a sfioro con vista sul Golfo Ionico e l’eleganza del design contemporaneo rendono la masseria una delle destinazioni più suggestive per vivere San Valentino nel cuore della Puglia.

In occasione della festa degli innamorati, Amastuola accoglie le coppie in un’atmosfera intima e raffinata, pensata per chi desidera condividere una cena romantica in masseria, tra sapori autentici, vini biologici di produzione propria e un contesto naturale di grande bellezza.

La serata di San Valentino ad Amastuola Wine Resort è un invito a vivere il tempo insieme e a lasciarsi guidare da un’esperienza gastronomica studiata dallo Chef per valorizzare ingredienti stagionali e abbinamenti equilibrati.

Il Premio Speciale: Vinci una Notte in Masseria

Per rendere l’esperienza ancora più memorabile, tutti gli ospiti che prenoteranno la cena di San Valentino parteciperanno, durante la serata, a un’estrazione speciale per vincere:

• Una notte di pernottamento per due persone nella nostra splendida masseria, immersa nella natura pugliese.

La coppia vincitrice potrà pernottare per una notte dal 19 Marzo al 30 Aprile in suite Ovile o suite Deluxe (previa verifica della disponibilità).

 

Ecco il menù:

DRINK DI BENVENUTO CON BUFFET DI APERITIVO DALLE ORE 20.30 ALLE ORE 21.00

ANTIPASTI

Orto brasato dell’inverno su spuma di olandese, olio al prezzemolo e polvere di peperone crusco

Straccetti di manzo su mousse al sedano rapa ed erba cipollina

PRIMO PIATTO

Risotto alla zucca arrosto i suoi semi tostati al burro, riduzione di aceto di mele e crumble di pancetta

SECONDO PIATTO

Galletto pancettato con caciocavallo, gocce di cime di rapa e mousse alla barbabietola

DESSERT 

Per concludere la serata in dolcezza, il nostro dessert speciale di San Valentino pensato dallo Chef per deliziare le coppie: Rocher alla gianduia con cuore di caramello e
insalatina di frutti rossi

BEVERAGE INCLUSO
Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona:
€ 60,00 a persona (incluse le bevande e vini Amastuola)

 

Menù Baby € 30,00
Capocollo, bocconcini di latte
Orecchiette al pomodoro
Cotoletta con patatine fritte
Tortino al cioccolato

Prenota subito il tuo San Valentino da Amastuola!

Scopri la magia di San Valentino ad Amastuola – Prenota ora e vinci!

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Eventuali intolleranze e allergie possono essere comunicate in fase di prenotazione.

Su richiesta, sono disponibili varianti del menù vegetariane e vegane.

Menù

Buffet di Aperitivo dalle 13.00 alle 13.30

Antipasti
Orecchio di elefante fritto in salsa d’arrosto, erba cipollina, jus di pomodoro e panna acida

Crispy di galletto su cremoso al provolone di pecora, giardinetto di verdure al verde e salsa di patata arrosto

Primo piatto
Risotto con asparagi crudi, cotti e marinati; fontal e tuorlo marinato grattugiato

Secondo piatto
Scottato di suinotto lucano alle erbette della macchia, salsa all’anice stellato, mousse di sedano rapa e patate novelle

Dessert
Bavarese alle arachidi, caramello salato, il suo crumble e polvere di cacao

Beverage incluso
Soft Drinks, Amari, Caffè, Birra, Vini biologici Amastuola

Costo a persona: 

€ 60,00

Menù riservato ai bambini 
Antipasto: capocollo, bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta con patatine fritte
Dessert: gelato al cioccolato

€ 30,00

Sono disponibili  menù vegetariani e vegani.

Eventuali intolleranze o richieste di variazioni di piatti possono essere comunicate in fase di prenotazione.

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Pranzo del 18 gennaio 2026

Amastuola propone un pranzo in masseria immerso nel paesaggio collinare della campagna tarantina. Tra muretti a secco, ulivi e vigneti, potrai vivere un’esperienza gastronomica pensata per esaltare la cucina pugliese di stagione, in un contesto accogliente e rilassato.

Lo chef Luigi Chirico ha ideato un menù che valorizza i migliori prodotti locali, rielaborando i sapori tradizionali con leggerezza e creatività. Ogni portata racconta l’inverno attraverso abbinamenti equilibrati e ingredienti freschi, accompagnati dai vini biologici Amastuola, espressione autentica del territorio e della sua vocazione sostenibile.

Un momento di gusto e quiete, ideale per chi cerca un ristorante in masseria dove riscoprire il piacere della buona tavola e della natura.

Ecco il Menù:

Start ore 13.00: Amuse Bouche

ANTIPASTI

Veli di maialino fiammeggiati con insalatina di cavolo viola e cremoso al caciocavallo

Flan di parmigiano di puglia con zuppetta di funghi dell’inverno e croutons ai cereali

PRIMO PIATTO
Papiri mantecati con cremoso di cavolfiore, nocciole tostate e melassa di cipollotto

SECONDO PIATTO
Pancia di maialino glassata con mousse di barbabietola e cubo di patata alla salvia

DESSERT
Torta di ricotta con salsa al caramello salato e miso

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, birra, acque minerali, Fanta, Coca Cola, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

 

Menù riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo e Bocconcini di latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert: Gelato al Cioccolato

Costo menù baby: € 25,00

 

Sono disponibili  menù vegetariani e vegani, richieste di variazioni o eventuali intolleranze possono essere comunicate in fase di prenotazione.

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Menù di Pasqua

Buffet di Aperitivo

Antipasti
Millefoglie di straccetti glassati con mousse di barbabietola, spinaci e ristretto di doppia panna

Uovo alla coque, piselli in salsa, limone e polvere di crusco

Primi piatti
Tortello patata e limone, riduzione di agnello arrosto, cremoso al pecorino, olio alla menta e cipolla bruciata

Risotto con carciofi arrosto, aglio nero e sabbia di pane saporito

Secondo piatto
Entrecôte a lunga cottura con spinaci, funghi cardoncelli brasati e perle di patate alla salvia

Dessert
Come una colomba con crema arancia e salsa al san Marzano

Beverage incluso
Soft Drinks, Amari, Caffè, Birra, Vini biologici Amastuola

Costo a persona: 

€ 85,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: capocollo, bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta di vitello con patatine fritte
Dessert: Gelato al cioccolato

€ 40,00

Sono disponibili  menù vegetariani e vegani.

Eventuali intolleranze o richieste di variazioni di piatti possono essere comunicate in fase di prenotazione.

Per prenotare chiama il numero 099.9908025

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Questa domenica,  Amastuola propone un pranzo in masseria immerso nel paesaggio collinare della campagna tarantina. Tra muretti a secco, ulivi e vigneti, potrai vivere un’esperienza gastronomica pensata per esaltare la cucina pugliese di stagione, in un contesto accogliente e rilassato.

Lo chef Luigi Chirico ha ideato un menù che valorizza i migliori prodotti locali, rielaborando i sapori tradizionali con leggerezza e creatività. Ogni portata racconta l’inverno attraverso abbinamenti equilibrati e ingredienti freschi, accompagnati dai vini biologici Amastuola, espressione autentica del territorio e della sua vocazione sostenibile.

Un momento di gusto e quiete, ideale per chi cerca un ristorante in masseria dove riscoprire il piacere della buona tavola e della natura.

Ecco il Menù:

Start ore 13.00: Amuse Bouche

ANTIPASTI
Carciofo, carota e fungo cardoncello brasati su spuma di salsa olandese e polvere di peperone crusco

Veli di coppa fiammeggiata, brunoise di verdure marinate e chimichurri pugliese

PRIMO PIATTO
Margherita big size ai funghi con cremoso al ragù della Domenica

SECONDO PIATTO
Coniglio pancettato su cicoria all’aglio e la sua salsa affumicata

DESSERT
Cheesecake di ricotta ai frutti bosco e salsa al cioccolato

BEVERAGE INCLUSO
Vini biologici Amastuola, birra, acque minerali, Fanta, Coca Cola, caffe’ e amari.

Costo a persona: € 50,00

 

Menù riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo e Bocconcini di latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert: Gelato al Cioccolato

Costo menù baby: € 35,00

 

Sono disponibili  menù vegetariani e vegani, richieste di variazioni o eventuali intolleranze possono essere comunicate in fase di prenotazione.

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Il Pranzo del 1° Novembre in Masseria è un’esperienza che unisce tradizione e innovazione: solo materie prime fra le migliori proposte del nostro territorio accuratamente scelte e impiegate nelle creazioni dello chef Luigi Chirico.

Immersi nei caldi colori autunnali del più bel vigneto giardino del mondo, potrete gustare sapori autentici e raffinati coccolati dall’impeccabile servizio del nostro staff.

Ogni portata sarà accompagnata da una selezione dei Vini Biologici Amastuola, creando un connubio perfetto che vi accompagnerà in un viaggio indimenticabile.

 

Ecco il Menu:

BUFFET DI APERITIVO inizio ore 13:00

 

ANTIPASTI

Brasatino di manzo, panna acida ed erba cipollina

Polenta arrosto, zuppetta ai funghi d’autunno e riccioli di caciocavallo

PRIMO PIATTO

Risotto alla zucca, pancia arrosto, cremoso al cappero e polvere di olive

SECONDO PIATTO

Filetto di maiale bardato con pancetta affumicata su cremoso di patata e rosmarino e chips di cavolo nero

DESSERT

Brioche all’arancia con crema al pralinato e vaniglia

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerale naturale e frizzante, soft drinks, amari, caffè, birra, vini biologici Amastuola

Costo a persona: 

€ 55,00

Menu riservato ai bambini 
Antipasto: Capocollo di Martina Franca e bocconcini al latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta con patatine fritte
Dessert: Tortino al cioccolato

Costo menù baby: 

€ 30,00

 

Sono disponibili  menù vegetariani e vegani.

Eventuali intolleranze o richieste di variazioni di piatti possono essere comunicate in fase di prenotazione.

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Scopri tutti gli eventi per le Festività natalizie 2025-2026

Pranzi e cene per celebrare insieme il periodo più magico dell’anno

– Pranzo di Natale

– Pranzo di Santo Stefano

– Cenone di San Silvestro

– Pranzo di Capodanno

– Pranzo dell’Epifania

Diamo il benvenuto alle festività natalizie 2025 con il Pranzo dell’Immacolata alla Masseria Amastuola: un viaggio tra i sapori autentici della nostra terra, celebrati in un menù speciale creato per l’occasione.

Vivi la magia di una ricorrenza tanto solenne e amata in Puglia, rendendo questo momento ancora più speciale immerso nell’eleganza e nell’atmosfera unica di Masseria Amastuola.

Ecco il menù:

BUFFET DI APERITIVO  dalle 13.00 alle 13.30

ANTIPASTI

Lingotto di patata alle erbe della macchia su mousse di ricotta, melassa di carota brasata, gocce di cime di rapa e cipolla rossa in agro

Zuppetta di fughi di fine autunno con tenero di maialino da latte, cremoso di caprino e dragoncello fresco

PRIMO PIATTO

Risotto al cavolfiore arrosto, polvere di capperi e sorpresa di ragù di puntine

SECONDO PIATTO

Filetto di suino bardato alla pancetta, bietola ripassata e mousse di patata al limone

DESSERT

Bavarese al mostacciolo, gel al melograno e streusel al caramello

BEVERAGE INCLUSO
Acque minerali, birra, soft drink, Vini Biologici Amastuola, caffe’ e amari

 

Menù Baby:
Antipasto: capocollo e mozzarelline
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta con patatine
Dolce: tortino al cioccolato

Prezzo a persona: € 60,00
Prezzo per bambino: € 30,00

 

Su richiesta, sono disponibili  menù vegetariani e vegani.

Eventuali intolleranze o richieste di variazioni di piatti possono essere comunicate in fase di prenotazione.

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